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栄養栄養と運動医科学
- 著者：
- 森谷 敏夫 著 伏木 亨 著 樋口 満 著
- 内容紹介
- 目次
- 追加情報
2009年5月21日の日本栄養・食糧学会（長崎ブリックホール）におけるネスレ栄養科学会議主催のシンポジウム「栄養と運動医科学」を元に，５編の論文をまとめた。栄養学，運動医科学，スポーツ栄養学の専門家が最新の知見をわかりやすく解説。生活習慣病，脳と代謝，スポーツ栄養，ライフサイクルに見合った栄養・運動，若年女性のやせ志向などについて，栄養と運動の相乗効果のエビデンスを示しながら詳述した。
第1章 生活習慣病における運動と栄養の役割
第2章 運動時のエネルギー代謝変化と脳内TGF-β
第3章 スポーツ栄養
第4章 生涯を通じてのパフォーマンス：栄養と運動の相乗効果
―身体能力を最適化するための栄養面でのアプローチ
第5章 若年女性のやせ志向と栄養生理学的課題
- 出版社：
- 建帛社
- 判型：
- A5
- ページ数：
- 196ページ
- 定価：
- 2,750円
- （本体価格：
- 2,500円+税）
- ISBN：
- 9784767961491
- 発売日：
- 2010年 6月 1日
- 読者対象：
- 上級